Im Laufe der Zeit
Handwerk & Technik
Früher waren es Mahlsteine,
… heute sind es hochmoderne Walzenstühle, die gewartet, gepflegt und eingestellt werden müssen.
Handwerkliches Geschick und technisches Verständnis sind dabei nach wie vor wichtig.
Einfalt & Vielfalt
Früher gab es zum Frühstück meist Mehlsuppe, manchmal auch Brot
… heute können wir aus über 300 Sorten Brot- und Brötchen wählen.
Natur & Wissenschaft
Ob Getreide als Lebensmittel geeignet ist, entschieden die Müller früher allein mit Wissen und Gespür für den Rohstoff …
… heute treten neben Gespür und Wissen die Untersuchungsergebnisse aus dem Labor.
Männer & Frauen
Früher war der Müllerberuf eine Männerdomäne, da er viel Kraft erforderte
… heute sind die kraftaufwendigen Arbeiten automatisiert und es zählen Köpfchen und Erfahrung.
Pferdefuhrwerk & Silofahrzeug
Früher holten Bauern und Bäcker ihr Mehl in der Mühle selbst ab – zu Fuß, mit dem Esel- oder dem Pferdewagen …
... heute wird es abgefüllt in moderne Silofahrzeuge an Bäckereien und Lebensmittelindustrie geliefert. Für die Privathaushalte werden täglich eine Million 1-kg-Packungen mit Mehl abgefüllt und an den Einzelhandel verkauft.
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